大家都会在每天中午吃午饭，但是在一年当中的第二天，也就是正月初二，吃的午饭可带有不同，它有个特殊的名字叫作开年饭。那么为什么要叫做开年饭？这个开年饭吃的是什么呢？我们都需要先了解一下，这样才能为过年做好准备。
正月初二吃的午饭叫什么
正月初二，吃的午饭叫做开年饭。大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。
初二午饭吃什么
开年饭吃的就非常的特殊，这些食材也是比较特殊特别的。大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
恩平人大年初二吃什么
不同的地方，大年除了吃的东西也就不同，那么恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。