过年最重要的就是一家人团聚吃饭了，而“吃”这个话题是中国人每逢过节的时候必不可少的，很多地方在大年初一的时候吃的东西都是不一样的，这是因为不同的地方，习俗是不一样的，那么在大年初一的早上吃什么会比较好呢？
大年初一早上吃什么
饺子。俗话说“初一饺子初二面”，饺子是我国北方广大地区重要节日不可或缺的主食。在正月初一的早上，几乎每家每户都要吃饺子，取“更岁交子”之意。在前一天晚上，人们都会提前把饺子包好，有些饺子还会比较特殊，比如把硬币、枣、花生仁等和饺子馅一起包进饺子里。吃到饺子表示这一年会发财，吃到花生仁象征健康长寿，而吃到枣、糖等甜食则表示新年日子更甜美。江西鄱阳湖地区大年初一早上除了吃饺子还要吃鱼，意为“更岁交子”和“年年有余”。
2021大年初一各地吃什么
1、年糕：年糕因为谐音“年高”，寓意非常吉利，而年糕口味和形状也是有非常多种的，在大年初一，几乎家家都会必备年糕。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮：广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
大年初一要做什么
在正月初一有许多的习俗，在这一天人们会拜年、开门炮仗、贴画鸡、查询运程、给压岁钱等。拜年是中国民间的传统习俗之一，有着很悠久的历史。一般拜年从家中开始，晚辈起床后向长辈拜年，然后长辈会将准备好的压岁钱赠给晚辈。在给家中长辈拜完年之后，在外出的时候遇到人们要互相恭贺新年，说些吉祥的话语。再就是左邻右舍、亲朋好友的互相登门拜年。
