中国人是最讲究节日氛围的，在过年的时候，人们会有许多的习俗要遵守，这些都是增添节日氛围的必要因素，而在大年初一的早上，人们也会吃一年中的第一顿早饭，那么在这天早上是可以吃面的吗？吃面又有什么样的寓意呢？
大年初一吃面吗
每年过春节，人们都少不了吃饺子，不论在哪个地方，只要是过春节，人们都得吃饺子，但是在有些地方人们春节第一餐吃面条，寓意年年长久。而面条一般都是长面，长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
大年初一各地吃什么
汤圆：大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
鸡汤：大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
甜食：大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
正月初一禁忌
正月初一是一年新的开始，人们在早晨会吃芹菜馅儿的饺子，意思是一年都会勤快。顺祝万事如意!大年初一忌打破碗、镜子等玻璃、陶瓷器物品，以防破财破运，若真不小心打破了补救方式就是用红纸包起来，先放置在神桌上，默念「岁岁平安」吉祥话语，等待破五日再丢弃。大年初一早上忌洗澡、洗头、洗衣物，才不会将财富与财运洗掉。