在中国的众多美食当中，也有这各式各样的饮食文化与习俗，在快过年之际更是年味重重，饮食方面也颇有讲究，腊月二十七是一个临近过年的日子，大年三十便是团圆夜，所以在腊月二十七杀鸡也是一种习俗，寓意大吉大利。
腊月二十七为什么要宰公鸡
据说公鸡是天上的吉神，奉献玉帝的生命，特地向人们报告，提醒人们早起工作，勤奋致富。人们认为公鸡很辛苦，为了感谢每天早起报告，在腊月二十七日伤害公鸡，让他回到天庭。我们知道鸡有公母的区别，公鸡比公鸡个人大，颜色和鸡冠鲜艳得多。公鸡叫大鸡，与大吉谐音。腊月二十七杀公鸡，有大吉大利的意思。同时母鸡可以下蛋，人们一般都舍不得杀，所以二十七，宰公鸡。
吃鸡讲究
民俗都说二十七，宰公鸡，意味着大吉大利。所以宰完公鸡，整只煮熟吃，不切碎生炒，因为切碎了，就会破坏大吉大利的好兆头。在腊月二十七，当我们把公鸡煮熟了，可千万不能吃哦，一定要先封好，等大年初一的晚上，把这锅鸡汤端到中间，让大家享用。
什么时候吃鸡好
除夕夜吃鸡，叫做“晚上吃鸡，大吉大利”，当然因为这道菜是个好兆头，所以你吃的时候还很有讲究，一定要记住三点：第一，不管你喜欢多少这道菜，除夕夜都不能吃。因为大吉大利要留到明年。第二，吃鸡的时候不要撕鸡，如果不完整的话，就会破坏大吉大利。第三，吃不完，尽量保持完整，除夕夜喝汤，劝你不要吃肉。第四，如果这道菜没有吃完的话，就要拿起来。因为预示着大吉大利哦。而且，吃的时间越长，预示着明年的吉利哦。