每到正月初七的这一天我们就会发现有着很多的习俗，但是很多人并不了解这一天到底是什么日子。初七的这天有着很多的称呼，但是人们常常将它称作“人日”，顾名思义就是人的生日，但是这里人的生日并不是单指某个人，而是广泛的指人类。
农历正月初七是什么节日
正月初七是一个我国一个农历的传统节日，被称为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。这个节日来自于女娲造世的传说。女蜗在创世的时候，先后前几天造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出同人类。所以这一天是人类的生日。是从汉朝的时候开始，但是一直到魏晋时期才受到人们的重视。
正月初七的民间习俗
在正月初七人们有着吃面条的习俗。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。华人庆生日，多有吃面线的习惯，长长的面线就是代表富贵长寿，所以，初七吃面线，也含自己庆祝生日的意义。早期人日还有吞赤豆的习俗，流传人日吞赤豆，长年不生病。
人胜节的历史发展
汉，魏以后，人日逐渐从单一的占卜活动，发展成为包括庆祝、祭拜等活动内容的节日。
从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜。到了唐代，民间仍相当重视人日节。高适的《人日寄杜二拾遗》诗中就有今年人日空相忆，明年人日知何处的感怀之句。它证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛。
时至今日，也有在外的游子在年前回家，过了人日节才能远走他方。人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。人日节下午一般吃长面，也叫拉魂面。意即过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了。所以我们才需要吃拉魂面，将我们的心收回来，好为春耕做准备。