由于地域跨度较大，南北方在大雪这天不仅天气千差万别，但在诺大的疆土上的居民习俗却大致相同，在中国黄历中，大雪一般一个地区在冬季小雪节气之后又一次气候发生大转变的节气，很多地方开始积雪，人们可以做一些越冬的食物，今天就来看看大雪有什么风俗，南方北方有哪些不一样呢？
二十四节气之大雪
所谓大雪，并不是指天气预报中指的这一天下大雪，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，但并不特指这一天，雪往往下得大、范围也广。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，到了这一天人们开始像其它节气一样，有一定的仪式感，不管是做个腌菜还是做一餐特别的饭食，这样的民俗文化至今然被保留。
大雪有什么风俗，南方北方一样吗
基本上这一节气南北方差别不大。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，将肉放到背光的地方压水去汁，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，这种做法在中国是非常常见，家家户户都能做。
到了这一天，很多地方也开始炖补药，调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、养阴益精，各个药铺菜场都能买到配好的药膳。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，吃了大雪的补药，来年身体都会有更好的状态。
大雪养生小常识
到了这个节气，一定要保持温暖不能受凉，冬天是阴凉的，所以冬天到“寒冷的温度”来防止寒冷入侵是必要的。还要有健康的脚，必须时刻保持双脚清洁干燥，袜子勤勤换洗，坚持每天泡脚 ，可以按摩脚部或者坚持每天走路半个多小时，活动脚步。另外，选择一双舒适，温暖而轻盈，吸湿性好的鞋子也是非常重要的。最后要多涉入水价，虽然冬季排汗减少，但是细胞的大脑和全身器官仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。一天最少保证能喝900毫升以上的水。