大家应该知道，芒种是我国夏季的第三个节气，芒种在我国也是非常受重视的节气，是一年中农事最繁忙的节气。那么，芒种节气的民俗习俗有哪些，芒种节气的气候变化情况是怎样的呢，跟随下文来了解下。
芒种节气的民俗活动
一、芒种节气习俗----晒虾皮
在这时候,沿海-带的渔民即忙于晒毛虾。因此到了芒种季节，毛虾正值产卵期 ,体质正肥,肉质正实,营养价值更最高。人们将芒种期间晒成的虾皮称之”芒种皮”。
二、芒种节气习俗----煮梅
南京有”煮青梅”习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方, 每年五、六月是梅子成熟的季节,梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方, 青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故"青梅煮酒论英雄”颇有渊源。
二、芒种节气习俗----开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，由于对人间饥荒的同情，偷偷地播下了草籽，却导致野草疯长，救活了家畜，而农田被野草淹没，使农民无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。