在人们的眼中，年夜饭不仅仅只是一顿饭，它还意味着一个家庭的团团圆圆、和和美美，所以为了求一个好兆头，人们在年夜饭上下的功夫是非常多的，人们不仅在菜品上会下功夫，就连年夜饭要在什么时候吃也是很有讲究的。
除夕一般什么时候吃年夜饭
一般是在晚上10点左右开始，一家人坐在一起，边做边吃边谈，等到零点，放鞭炮，下水饺。一年一次的年夜饭，可以说得上是一年中最丰盛的一顿饭了，在这一天人们会在餐桌上摆上平日里舍不得吃的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。
除夕有哪些风俗
1、贴春联、贴门神。春联可以表达出人们对新年的美好期盼，而门神则是为了辟邪的，人们需要在除夕贴春联和门神，门上红彤彤的春联，崭新的门神向人们传达出新年的信号。
2、祭祠。祭拜祖坟，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示着后备儿孙节日之际不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。
3、守岁。一家人围炉团坐，达旦不寐，谓之守岁。这个时候，是一家人乐享天伦之时，也是展望未来之际。
4、给压岁钱。“三星在南，家家拜年，小辈磕头，老辈给钱”。压岁钱不仅是长辈对晚辈的关爱，更有长辈的庇佑，让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。
年夜饭食谱
1、馄饨。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
2、饺子。饺子是我国的传统食物之一，古时候没有饺子只有馄饨，后来人们把馄饨做成新月形就成了饺子。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。