夏至一到，人们就不得不说起夏至的饮食习俗，因为这最能体现夏至的到来，也是人们期待夏至到来的原因之一。都说南北方习俗差异大，那么北方夏至吃什么传统食物呢?俗话说冬至馄饨夏至面，这句话是描述北方习俗还是南方习俗呢?
北京夏至吃什么传统食物
生菜、凉面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
夏至三庚日怎么数
中国古代用天干、地支合并记载时间。天干的数字有10个，是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，地支的数字是12个，是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。把天干与地支相配，就得甲子、乙丑、丙寅、丁卯……，交叉配合60次，故称60花甲子。“三庚”就是遇上3个“庚”字，到第3个庚日为初伏。由于天干是10个，所以每隔10天就出现一个庚日，如庚子日、庚寅日、庚辰日等。一年365天(闰年366天)都不是10的整数倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由于庚日的变化不定，所以每年入伏的日期不尽相同。
夏至是入伏吗
夏至不是入伏。每年夏至三庚数头伏，即从夏至日开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。夏至不是一年中最热的的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高。