2021初伏即将到来，在三伏天当中，初伏是第一天，在第一天进入三伏天我们就要做好入暑准备了，那么在初伏天我们要做什么呢？另外，初伏的时间还是有必要知道的，在2021年初伏具体落在哪一天呢？是什么时候开始的？
2021年初伏日是哪一天
2021初伏第一天是07月11日
“初伏”也称“头伏”或“入伏”，指夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天，总共十天。这才是真正暑天的开始。 一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。
三伏天的气温气候分析
因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。
初伏吃什么好
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。