中国人过节最讲究的就是吃什么，因为每逢过节的时候，人们吃的东西都会与往常不一样，而且吃的也会比平常好，因为他们要在一年中最后几天好好的犒劳自己，而这些东西为什么非要在过年吃呢？那当然是因为它们有好的寓意了。
除夕吃什么转运
1、饺子是我国的传统食品之一。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
2、长面,也叫长寿面,人们吃长寿面的寓意显而易见，长寿面寓意着长寿。古时候的一切面食都被叫做饼，而刚开始的汤面也被叫成汤饼，古时候的面一般也都是面片。和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
除夕有哪些开运方法
除夕的时候，守岁是一种最古老的开运方法，这不仅仅是一种民俗，更是我们驱逐过去污秽，迎接光明的不二做法，在这一天，不管身处何地的人们，都会回家团聚和家人共享天伦之乐。此外，可贴福字、年画、对联等来增添喜庆，其中，福字不要倒着贴，除非有特殊情况。有些地方把“福”倒贴意味着 “福到了”。
除夕有哪禁忌
1、除夕不能留去年的春联。除夕不可使用去年留下的春联，否则将视为不祥。
2、春联张贴完毕不可议论。张贴时可由旁人提示张贴的位置，春联一旦张贴完毕，旁人就不得再议论是非，否则会令家人不快。
3、除夕不能放短炮。按道理说，短的爆竹只有在办丧事的时候才会放的，所以过年的时候我们应该放长的爆竹，这种短的爆竹在民间被认为是晦气的象征。
